皆様お疲れ様でございます♂️
小料理酒場凸凹つらいちでございます
本日は、先日仕入れた日本酒のご紹介を
させて頂きます♂️
日高見
芳醇辛口純米吟醸 弥助
使用米
宮城県産蔵の華
精米歩合
50%
アルコール度数
16%
基本的に、同じ銘柄を
同じ時期に仕入れないのですが、
このお酒は当店のスタンダードとして、
常に置いてある1本です。
(たまに品切れてますごめんなさい)
魚でやるなら日高見だっちゃ！
で知られている様に、
寿司や、刺身、海鮮と一緒に楽しもうぜ
という心意気で作られており。
昔は寿司の事を弥助と呼んでいたそうで、
豊洲直送鮮魚を売りにしているので、
これはドンピシャやんけ
って事で、切らさないように
仕入れさせて頂いております♂️
香りは穏やかめで、キレが抜群なので
お魚は勿論、どんなお料理ににも
合わせていただけるかなと、思っております。
僕はとても飲みすぎるので、
程々に飲んでくださいまし♂️
以下蔵元さんの簡単なご紹介です♂️
宮城県
株式会社平孝酒造
国内有数の港町、宮城県石巻市に蔵を構える「株式会社平孝酒造」では、新鮮な魚介を盛り立てる主要銘柄「日髙見」を醸します。文久元年から時代と共に歩み、真の地酒を追求。
あえて香り系の酵母を使用せず、特に白身系の海鮮物との相性を重視し、酒肴を引き立てることを意識して製成しております。冷やしても良し、お燗をするなら、ぬる燗がおすすめ。
ではでは、本日華金です！
魚でやって、日高見だっちゃしましょう！
今宵も良い酔い
皆様お疲れ様でございます♂️
